怎么做牛肉燉土豆粉條怎么做
1.將干粉絲用溫水泡10分鐘
2.然后洗凈跟冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可
3.關(guān)火后立即將粉絲撈到冷水中，并過2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會更勁道
4.將冷透的粉絲撈出，控干水份待用
5.蔥、姜切末備用
6.雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散
7.小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋
8.倒入雞蛋液，調(diào)中火
9.用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀
10.放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲
11.看差不多拌勻了就加入金標(biāo)生抽、老抽，鹽一點點，劃拉著看粉絲上色均勻即可
牛肉土豆燉粉條怎么做視頻
主料
牛肉餡
500克
土豆
300克
粉條
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
醬油
適量
小麥面粉
適量
步驟
1.土豆三個,洗干凈
2.切好的土豆塊和蔥花放入盤中
3.從冰箱拿出牛肉陷化凍
4.把陷倒入盆中
5.加入適量鹽,適量醬油
6.加入適量面粉
7.加入少量水,攪拌陷子
8.鍋中放入適量花生油加熱
9.放入蔥花翻炒
10.放入土豆翻炒
11.加入適量水
12.加入粉條
13.用勺子從盆中挖出牛肉陷
14.放入熱水中
15.放入很多的肉陷慢慢燉熟
16.盛到盤中,可以吃美味菜了
小貼士
燉菜關(guān)鍵是火候也就是時間,一般是慢火或中火時間30小時以上,今天我們放的肉餡和土豆還有粉條,都時候長時間燉,這樣燉出的菜才綿綿的好吃,如果放青菜那一定是最后放,出鍋前5分鐘放入菠菜或油菜即可
牛肉燉土豆粉條做法大全家常
土豆粉皮燉牛肉的做法：1.準(zhǔn)備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。
2.準(zhǔn)備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。
3.鍋中放油，油熱后將準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。
4.聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。
5.土豆塊翻炒一會兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。
6.隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進(jìn)行翻炒。
7.炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。
8.鍋中加水進(jìn)行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據(jù)自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）
9.收汁后出鍋。
牛肉燉土豆粉的做法
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準(zhǔn)備所需食材：牛肉、土豆粉(60g：差不多是兩個人的量）、芹菜（建議選芹桿粗那種芹菜，炒出來口感更香）、番茄、蒜、姜、豆瓣醬等。
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鍋里先燒好開水，然后下土豆粉煮（由于土豆粉是超市里買的那種水浸泡的，所以煮上4、5分鐘就好了）然后撈出在涼水里浸泡待用。
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分別將蒜、姜洗凈切成末；芹菜葉摘掉，切成2cm左右的菜段；番茄洗凈去皮切成小丁；牛肉洗凈切成薄片
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熱鍋倒油，油熱后倒入牛肉片煸炒，肉片變色后放入姜末去腥，然后繼續(xù)煸炒肉片，根據(jù)個人的口感掌握火候和煸炒時間。
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肉炒的差不多的時候，倒入芹菜段，大火翻炒半分鐘，然后盛到盤子里備用。
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下面開始炒醬，在鍋中倒入少許食用油，油熱后倒入蒜末，小火煸香，為了土豆粉顏色更好看，加1茶匙的番茄醬（是炒菜用的，不是沙司），和蒜末一起拌炒15秒，同樣小火。
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加入1茶匙的紅油豆瓣醬，翻炒幾秒以后，倒入番茄丁，中火將番茄炒化，番茄水流出為止。
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然后將事先炒好的菜倒入鍋中，與醬一起翻炒15秒，可以加少許水，煮開后放入土豆粉，加適量的生抽，中大火，翻炒10秒左右，即可（因為加了豆瓣醬，所有沒有加鹽，如果口味較重的朋友，可根據(jù)喜好適當(dāng)?shù)募有})。
土豆牛肉燉粉條的做法竅門
材料 主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香蔥1棵，豆腐干1塊，熟花生1湯匙，綠豆芽50g，越南河粉200g，羅勒10g 調(diào)料：魚露1湯匙（15ml），白砂糖2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），檸檬汁1茶匙（5ml），高湯150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1湯匙（15g），油2湯匙（30ml）做法 1、越南河粉用開水浸泡至回軟，撈出后放入冷開水中浸泡備用?！ ?、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和鹽抓拌均勻，放置10分鐘。 3、海米、指天椒、蒜分別切碎。香蔥切段。豆腐干切成0.5cm見方的小丁。熟花生切碎備用。羅勒撕下葉片備用。綠豆芽擇洗干凈備用?！ ?、大火燒熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉劃散，待牛肉變色后取出備用?！ ?、再次用中火燒熱炒鍋中剩余的油至6成熱，放入海米碎、指天椒碎、香蔥段和蒜碎煸炒出香味，待油溫稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分鐘，再放入從冷開水中取出并瀝干的越南河粉翻炒均勻?！ ?、加入剩余的生抽（1茶匙）、魚露、檸檬汁、白砂糖翻炒均勻，調(diào)入高湯稍煮。7、待湯汁將要收干時放入炒過的牛肉、綠豆芽和羅勒葉翻炒1分鐘即可出鍋。上桌前撒上熟花生碎。