牛肉羅卜餡餅

食材

雞蛋 2個(gè)，香油 250g，鹽 適量，面粉 適量，老抽 適量，黑胡椒粉 適量，小香蔥 250g，牛肋條肉餡 1500g

做法步驟

1，和面，用筷子和面，一定要和的很軟，攪啊攪啊攪，成型后醒30分鐘。

2，將牛肉餡放入小盆，打入兩枚雞蛋，放五兩香油，適量老抽，鹽，家樂濃湯寶(切碎)，黑胡椒，順著一個(gè)方向攪勻。再放入切碎的小香蔥攪勻備用。

3，面醒好后微揉，取適量面團(tuán)搟成薄餅，肉餡均勻抹在面皮上。肉大約一厘米那么厚，涂滿抹勻。面皮兩邊向內(nèi)卷，卷到中間后，變成一個(gè)長條型。再把長條對(duì)折為三層(等于是把長條平均分成三段，折兩個(gè)印，折起來)，用手壓平，搟面杖搟成1.5厘米厚。

4，雙面加熱的電餅鐺，刷油后放入餡餅，十分鐘出鍋，中間翻一次面(因?yàn)橐幻嬗杏鸵幻鏇]油)。

5，切成四塊裝盤。好香！

蘿卜牛肉餡餡餅的做法

原料：牛肉、面粉，蘿卜

調(diào)料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油

牛肉蘿卜餡餃子的做法：

1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時(shí)針攪拌肉餡，攪得時(shí)候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團(tuán)揉成長條。

8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳印?/p>

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。

11.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘.或者水煮20分鐘。

牛肉蘿卜絲餡餅

步驟

1 面粉加入開水?dāng)嚢杈鶆颉?

2 揉成光滑面團(tuán)醒30分鐘。

3 切成小塊放入容器。

4 倒入植物油沒過面團(tuán)醒2小時(shí)以上。

5 牛肉餡餡中加入香油、料酒、蠔油、鹽、蔥花、雞蛋攪拌上勁。

6 加入焯水并剁碎的香菇末。

7 攪拌均勻

牛肉羅卜餡餅好吃嗎

 用料：牛肉餡兒500克、花椒粉2勺、面粉500克、蔥末適量、五香粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽適量

清真牛肉餅的做法步驟：

步驟 1、準(zhǔn)備好材料，面粉加水和成光滑面團(tuán)備用，蔥花、酥油（油和面的混合物）花椒粉（用鍋炒香）、胡椒粉

步驟 2、面團(tuán)搟成長條狀，涂抹一些酥油，酥油的制作很簡(jiǎn)單，油燒熱和面粉混合即可

步驟 3、涂抹均勻后備用

步驟 4、肉餡兒放入鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒腌20分鐘，然后取一些均勻鋪在面上

步驟 5、留一部分收口用，不要鋪的滿滿當(dāng)當(dāng)

步驟 6、肉上撒一些胡椒粉和五香粉和少量鹽

步驟 7、撒蔥花

步驟 8、兩邊對(duì)折卷起

步驟 9、再從左到右卷起

步驟 10、一定要把左邊口收緊再卷

步驟 11、卷的時(shí)候不要皮破露餡兒

步驟 12、卷好后收口向下

步驟 13、用搟面杖搟成餅狀

步驟 14、電餅鐺或者平底鍋放油，煎至兩面金黃

步驟 15、外酥里嫩的牛肉餅就做好了

步驟 16、用手輕輕掰開，花椒的麻和蔥花的香味撲鼻而來。

牛肉羅卜餡餅怎么調(diào)餡

酸菜和羊肉餡做餡餅好吃，能將羊肉的膻味兒去掉，不能和牛肉餡一起做